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养血益气—红枣蛋饼卷的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

    红含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。既有缓和药性的功能又能补气养,是很好的营养保健品。(对于女性来说,红枣既有保健的功效,同时又具有美容的功效。)

    蛋饼卷用料工具

    主料:红豆(适量)面粉(适量)红枣(6颗)鸡蛋(2个)辅料熟花生(适量)熟芝麻(适量)
    厨具: 无分类冬季菜谱甜味煎十分钟普通难度

    红枣蛋饼卷的做法:

    红枣蛋饼卷

    1.准备好所有食材

    红枣蛋饼卷

    2.红枣洗净,去核切撕成小块,熟花生仁碾成碎颗粒。

    红枣蛋饼卷

    3.花生碎、红枣碎、白芝麻红豆沙同放于碗中。

    红枣蛋饼卷

    4.戴上一次性手套,把所有果仁和豆沙拌匀,捏成团。

    红枣蛋饼卷

    5.鸡蛋打散后加入白糖面粉

    红枣蛋饼卷

    6.搅拌成没有颗粒的蛋面糊。

    红枣蛋饼卷

    7.平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半蛋面糊。

    红枣蛋饼卷

    8.取一半馅料,揉成圆形长条。待蛋表面刚刚凝固的时候靠边放下去。

    红枣蛋饼卷

    9.把蛋饼卷起,慢慢转动,煎至熟透即可。

    小窍门:

    诗心片语:1:红豆沙不用多,能起到把果仁粘合在一起的作用即可。2:蛋里也可以不放糖。3:要在蛋饼表面刚凝固的时候,铺上果仁条,这样有利于蛋饼卷的粘合。

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