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新鲜荔枝怎么保存 荔枝保存方法详解

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

  每年的5至8月是荔枝的盛产季节,这个时候的荔枝果实饱满,汁多味美,但是,荔枝不宜久放,买回来的荔枝如果不注意保存,放上一天壳就会变硬,甚至发黑,很影响美观和口感。荔枝要怎么保存才能保持新鲜呢?下面就来说说荔枝的保存方法,以供吃货们参考借鉴!

新鲜荔枝怎么保存 荔枝保存方法大全

  新鲜荔枝的保存方法1:放密封的容器里保存

  将鲜荔枝放在密封的容器内,在常温下保存6天,在1—9℃的低温下能保存30天。

  新鲜荔枝的保存方法2:放阴凉处保存

  去掉荔枝的枝叶,去掉开裂等烂果,去掉漏糖水的荔枝,用凉水清洗一下荔枝,找一些篮子之类的有网格的容器,把挑选过的荔枝装进去,注意不要装得太厚了,建议厚度在10厘米以内,然后把篮子放在阴凉处,每天早晚洒点水。这种方法一般可以存放5天左右,存放处气温低的地方可以保存10天左右。

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  新鲜荔枝的保存方法3:放塑料袋里保存

  把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。同时,可将装荔枝的塑料袋浸入水中,这样荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。

  新鲜荔枝的保存方法4:在容器中放艾草

  要保持果壳色泽外观鲜丽,可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草(鲜薄荷或是桉树枝叶也可以),然后再在荔枝表面铺一层鲜艾草,每天早中晚洒些凉水或是冰水,可以使荔枝保存得久一点。

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  新鲜荔枝的保存方法5:真空低温保存

  把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱,利用低温高湿(摄氏二至四度,湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出,可以降低氧气比例以减慢氧化速度,提高保鲜的效果。

  新鲜荔枝的保存方法6:放水井里保存

  如果家里有那种敞口水井,则可以把荔枝装篮子里,然后用根绳子吊着篮子,把篮子悬在水面上方10到20厘米处,再找个盖子之类的把井口盖上,防止阳光照射。这种方法可以保持荔枝色泽鲜丽四天左右,保持10天左右不变味。注意,水井的水面必须距地面8米以上,否则这样的方法效果大打折扣。

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  新鲜荔枝的保存方法7:浸泡在荔枝蜜里

  把荔枝连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内,再取适量荔枝蜜煮沸起锅冷却后,加入陶瓷罐内,以能浸没荔枝为宜,最后加盖密封,罐口用蜡封口,置于通风干燥之处贮存,可保鲜很久。

  新鲜荔枝的保存方法8:在柠檬酸和氯化钠水溶液中浸泡

  把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟,然后及时捞起放进5%的柠檬酸和2%的氯化钠水溶液中浸泡约2分钟后,捞起沥干水分,把它放进冰柜中贮存,也可保2~3个星期不会腐烂变质。

  以上就是荔枝的保存方法,想要让荔枝保鲜得久一点,不妨试试这些方法。

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