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秋葵鸡蛋羹的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

秋葵鸡蛋羹的做法

食材介绍

主料:鸡蛋(2个) 秋葵(2个)  辅料: 酱油(适量) 水(适量)

秋葵鸡蛋的做法步骤:

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:1

1.鸡蛋打在碗中,加盐,走Z字形搅拌,这种方法打出来的蛋液泡泡会少很多

 

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:2

2.加入2倍水,这种小碗,1个鸡蛋的量是最好的

 

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:3

3.打好的蛋液过滤

 

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:4

4.这步主要是给大家看,Z字形搅拌,留下的粘稠液会少比平常打蛋手法少很多。大家可以试试两种打蛋法,做下对比。

 

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:5

5.撇去剩下的小泡子

 

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:6

6.烧沸水,烫下秋葵

 

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:7

7.切成小块,加入蛋液中

 

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:8

8.过滤好后没有泡沫子的蛋液,很细腻

 

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:9

9.盖上保鲜膜,用牙签扎些小孔,以便透气

 

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:10

10.冷水上锅15分钟,关火焖2 分钟。如果一个蛋,蒸10分钟就可以了

 

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:11

11.滴入味极鲜适量,即可

 

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:12

12.开吃啦

 

秋葵鸡蛋羹的做法步骤:13

13.配上水果

标签:
鸡蛋
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