欢迎来到做菜网!

竹节虾该怎么吃 竹节虾怎么处理干净

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

目前是竹节虾的上市季节,餐桌上已经很多人都在做竹节虾吃。那么,竹节虾该怎么吃?竹节虾怎么处理干净?

竹节虾该怎么吃 竹节虾怎么处理干净

竹节虾该怎么吃:

一,白灼竹节虾;(这种吃法,可以保留虾的鲜味,而且肉嫩味美)

1.将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、末、精盐拌匀;

竹节虾该怎么吃?竹节虾怎么处理干净

2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟。

二,茄汁竹节虾

原料: 竹节虾 250克,蒜茸半匙,姜末1匙

调料: 茄汁2汤匙,糖2匙半,盐1/4匙,麻油、古月粉少许,葱2根切碎,生粉1匙,水半汤匙,把能上能下调料搅匀。

烹饪方法:

1、虾剪去脚,抽去肠,洗净抹干。

2、将油2汤匙放在

竹节虾该怎么吃 竹节虾怎么处理干净

竹节虾怎么处理干净:

确实洗一下就可以吃,虾是死是活关系不大,如果怕不干净,就把虾脊部的泥线剔出来。

1.白灼虾这是一种比较省事的做法。水烧开以后将虾倒入沸水中,再次开锅时将虾捞出。用姜末,,酱油,香油等调味料放在一起做成调味汁,煮熟的虾去皮后直接蘸调味汁吃即可。

2.油焖虾葱姜切丝,油烧热后将葱姜丝放入爆炒,然后倒入洗净的虾,翻炒,待虾脑流出时,加入料酒,白糖,盐,味精和少许水,加锅盖焖两分钟后起锅。

食用竹节虾的注意事项:

竹节虾俗称:花虾、花尾虾、斑节虾、车虾,虾体小者称为虾钱。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4——5月和9——10月。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄石榴山楂柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

标签:
全部你1可能还喜欢的食材
相关知识