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青头菌有毒吗 青头菌怎么保存

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

青头菌有毒吗?青头菌怎么保存呢?青头菌是一种名贵食用菌,它对人体没有毒,大家可以放心食用,而且味道还非常鲜美哦!

青头菌有毒吗 青头菌怎么保存

青头菌有毒吗:

夏天是个让人又爱又恨的季节,夏天的酷热会让人难以忍受,但是,夏天又是植物生长的时期,其中菌类受到人们的追捧。云南被称作“菌的王国”,不仅种类繁多而且味道鲜美营养价值高。不同于其他菌种,青头菌的时令性非常强,6--8月是应季食材,到了9月,青头菌就基本上下市了。青头菌菌盖3-12cm,初球形,很快变扁半球形并且渐伸展,中部常常稍下凹,不粘,浅绿色到灰色。菌肉为白色,味道柔和,没有特殊气味,炒吃味鲜美。青头菌是人们喜爱的一种食用菌。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份,入口很细嫩,香味很悠长,有浓郁大自然清香气息。

青头菌如此美味也如此有营养,那么,青头菌有没有毒呢?这是大家最关心的问题。青头菌是一种名贵食用菌,它对人体没有毒,所以大家可以放心食用,并且它还对眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气,对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

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青头菌怎么保存:

青头菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。青头菌不仅味道鲜美,而且它对人体也有一定的好处,它对眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气,对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。并且,青头菌还含有蛋白质及碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。正因为它有如此多的有点,它收到许多人的喜爱。

但是,青头菌的季节性很强,它主要在六月至九月盛产,青头菌数量最多而且价格相对便宜的时期是七、八月,到了九月青头菌的数量就相对减少了,并且价格也稍微贵一些。许多人多习惯买一堆青头菌回来,保存就成了一个问题。青头菌如何保存呢?

青头菌是菌类,它很容易滋生细菌,由于冰箱里的环境比较潮湿,建议大家不要放在冰箱里,容易滋生细菌。如果买来的青头菌如果可以在一两天之内吃完的话,可以把青头菌拿出来晒着,不要放在塑料袋里,尽量及时吃完。还有一种办法,就是可以把青头菌洗干净,然后撕成小块,放在太阳下面晒,把水分晒干即可,等到吃的时候用水泡一下。还有一种方法可以保存青头菌,可以把青头菌洗干净,把水挤掉,然后放在油锅里炸,炸好之后,将油和青头菌一起密封保存,吃的时候倒出一些即可。

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青头菌的价格:

青头菌的价格也是起伏比较大,价格在30-300元之间浮动。由于青头菌是应季菌类,它在6-8月比较多,在这个时期青头菌的价格可能会稍微便宜点。一般9月之后,青头菌就基本没有了,这个时期的青头菌的价格就稍微贵一些。青头菌还是吃新鲜的比?u>虾茫谢峤ㄒ榇蠹胰ピ颇锨鬃猿35钡氐那嗤肪境杂壑当冉细摺?/p>

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