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清炖鸡块的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

炖鸡块的做法相信大部分厨房达人都是会好几种,不过出入厨房的新朋友就需要再多多的学习几种,尝试一些不同的清炖鸡块,找到适合自己的一款,才能够找到厨房中的乐趣。

清炖鸡块的做法

炖鸡块的做法

清炖鸡块的做法

食材准备

八角,盐,鸡肉鸡精,料酒适量。

方法步骤

1、将鸡处理干净,斩成小块洗净放入沸水锅焯烫洗净待用;

2、葱切段,切片快,香菜切段和末待用;

3、锅烧热少许清水,放入八角,葱段,姜片和鸡块煮开;

4、撇去浮沫,加入盐,鸡精和酒,小火炖半小时,撒入香菜即可。

三七清炖鸡块的做法

清炖鸡块的做法

食材准备

鸡,红枸杞,生姜片,三七少许,盐,白酒适量。

方法步骤

1、将鸡处理干净,盘中放入白酒,点燃然后将鸡表面烤至焦黄;

2、然后将鸡斩块放入砂锅中,加入枸杞红枣,生姜片和山七;

3、煮开后小火慢慢煮2小时左右,最后加盐调味即可。

小贴士

白酒熏烤一下不仅味道更香,还能去掉一些绒毛。

三鲜清炖鸡块的做法

清炖鸡块的做法

食材准备

草鸡1只,笋,香菇适量,口蘑少许,盐,绍酒,味精,葱姜,高汤适量。

方法步骤

1、草鸡斩块焯水,放入砂锅中,加入高汤,绍酒和葱姜炖两个半小时;

2、然后放入笋,香菇口蘑,盐和味精,再炖半小时即可。

小贴士

事先焯水,控制好火候,保持汤汁清醇。

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清炖鸡块
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