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糖醋白菜的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

白菜的做法简单,用时短,是极家常的小菜。糖白菜味道酸甜,脆嫩爽口,糖醋汁的味道能够很好地渗入到白菜片中,让人食欲大振。本文选取了几种糖醋白菜的家常做法,方法虽略有不同,但味道都酸甜适口,是下饭的好菜。

糖醋白菜的做法

糖醋白菜的做法

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食材准备

大白菜200克,红椒20克,蒜末、葱段各少许盐2克,白糖5克,陈醋5毫升,水淀粉4毫升,食用油适量。

方法步骤

1.把洗净的大白菜切成小块;洗好的红椒切成小块。

2.用油起锅,放入蒜末爆香。

3.倒入已经切好的大白菜、红椒,翻炒至熟软。

4.再加入适量的盐、白糖陈醋,翻炒均匀。

5.撒入少许葱段。

6.倒入适量水淀粉快速拌炒均匀即可。

糖醋白菜的家常做法

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食材准备

大白菜400克,胡萝卜200克,鸡蛋2个、木耳、糖、白醋各适量。

方法步骤

1.将大白菜洗净,放入滚水中煮软,捞出沥干;胡萝卜去皮切丝,木耳泡发切丝,均放入滚水中煮熟备用。

2.鸡蛋打入碗中搅匀,倒入锅中煎成蛋皮,盛起后切丝。

3.将大白菜叶片摊开,放入胡萝卜丝、蛋丝和木耳丝,卷好,放在碗中加糖、白醋和适量水浸泡半小时,即可切段食用。

小贴士

1.胡萝卜富含人体所需的胡萝卜素,胡萝卜素是保护眼睛、皮肤和黏膜健康的物质。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20-30秒,否则烫得太软太烂,就不好吃了。

糖醋白菜的做法

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食材准备

大白菜心250克,胡萝卜150克,花生油、白糖、食醋、精盐各适量。

方法步骤

1.先将白菜心洗净,切成筷子粗细,长1.5厘米-2厘米的条,放在盆里,撒上精盐腌20分钟左右,用手轻轻挤去水分,放在深盘里。

2.将胡萝卜洗净,切成细丝,用开水烫一下,捞出控净水,放在盛白菜的盘内,掺拌均匀,使之红白相间。

3.将炒勺置于火上,加上花生油烧热,烹入食醋,再加入白糖烧化,用小火熬制片刻,当略有黏性时,倒出晾凉,浇在白菜上即可。

小贴士

1.白菜富含维生素、多种矿物质等营养成分,有“百菜之王”的美称,常吃有益于健康。

2.白菜含有维生素c、维生素E,有很好的护肤和养颜功效。白菜还含有粗纤维,有润肠、促进排毒的作用。

糖醋白菜的家常做法

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食材准备

白菜心300克,白醋、白糖、干辣椒段、香菜叶、辣椒油、盐各适量。

方法步骤

1.白菜心选用瘦细如圆筒形的。先将白菜加盐腌渍下水,然后用凉开水洗净盐分,沥干水分。

2.把白菜切成4厘米高的圆墩形。放入盛器中,加白醋、白糖腌渍入味后,捞出摆放盘中。

3.锅中加入辣椒油烧热,放入干辣椒段炸出香味,淋在盘中白菜墩上,用香菜叶点缀即可。

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