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草莓慕斯蛋糕怎么做好吃 草莓慕斯蛋糕的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

草莓慕斯蛋糕怎么做好吃 草莓慕斯蛋糕的家常做法

草莓季一定要吃草莓哦~

草莓慕斯蛋糕食材介绍

鸡蛋1个,白糖10g,低筋面粉10g,新鲜草莓200g,酸奶250g,淡奶油250ml,吉利丁片4片,白砂糖60g,

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1、准备好材料

2、全蛋打入钢盆里,加10g白砂糖

3、全蛋打发成浓稠顺滑的蛋糊

4、筛入低筋面粉

5、用刮刀翻拌均匀

6、把面糊装入保鲜袋内

7、剪一个小口,在烤盘里挤一个圆形的蛋

8、放入提前预热好的烤箱,180度左右,中层,约10分钟~

9、烤好的蛋糕取出晾凉备用

10、吉利丁片提前冷开水泡软

11、烤蛋糕时候,开始准备工作,草莓用淡盐水浸泡10分钟

12、洗净后去蒂切小块

13、放入果汁杯里,加30g白糖

14、加150g酸奶,打成糊状

15、过滤一遍,更细腻

16、取少许草莓糊加入2.5片吉利丁,小火边加热边搅拌至吉利丁融化

17、晾凉后,与草莓糊充分混合均匀

18、250ml淡奶油加30g白糖打至可流动状态,忘了拍照,用以前一张图替代

19、取一半淡奶油加入草莓糊里,拌均匀

20、慕斯模具扣出一片蛋糕片,包好锡纸

21、倒入草莓慕斯液,放入冰箱冷藏至半凝固状态

22、剩下的淡奶油,加100g酸奶拌均匀,待用

23、待草莓慕斯凝固之时,1.5g吉利丁隔热水融化成液态

24、倒入酸奶奶油液里,充分拌均匀

25、取出半凝固的草莓慕斯,倒入刚做好的白色酸奶慕斯,放冰箱冷藏至凝固即可~

26、电吹风吹一圈即可脱模~

27、草莓慕斯蛋糕

28、草莓慕斯蛋糕~

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烘焙草莓慕斯蛋糕蛋糕鸡蛋
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