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怎么做黑芝麻小餐包最好吃 黑芝麻小餐包怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

怎么做黑芝麻小餐包最好吃 黑芝麻小餐包怎么做好吃

加了黑芝麻小餐包味道真的好惊喜啊,嚼起来香香的。在加上培根生菜等等,做成汉堡包,口感很丰富,早餐的不二之选。方子是金大旺的黑芝麻吐司

黑芝麻小餐包食材介绍

高筋面粉适量,奶粉适量,牛奶适量,全蛋液适量,糖适量,盐适量,酵母适量,黄油适量,熟黑芝麻适量,生菜适量,培根适量,芝士片适量,沙拉酱适量,

黑芝麻小餐包的做法步骤

1、除黄油和黑芝麻外,将面团中的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中,启动一个揉面程序,揉至能拉出厚膜后加入黄油,继续一个揉面程序,揉至扩展阶段。

2、加入黑芝麻,用面包机稍微搅拌均匀即可。这时候面团已经非常光滑,可以撑出较薄的膜。

3、面团团圆之后放入大碗中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,室温发酵。

4、大概50分钟后,面团发酵到两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷即表示发酵完成。

5、发酵好的面团按压排气,也可以借助排气擀面杖进行排气。

6、排好气的面团平均分成8个面团,将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、松弛好的面团压扁,用擀面杖擀成椭圆形面皮,之后由上往下卷起来,卷成长条形,底部和两端的收口一定要捏紧。

8、面团全部处理好之后一一放入烤盘中。.面团上喷下水,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵到两倍大,大概需要30分钟。

9、取出发酵好的面团,表面薄薄地筛上一层高筋面粉,之后用一把锋利的小刀划出花纹.

10、。处理好的面团连同模具送入预热好的烤箱,中层,上下火170℃,烘烤20分钟。

11、烤好的面团立即脱模,放在烤网上晾凉。

12、撕开着吃,超拉丝,口感很赞。

13、也可以加上生菜、培根等等做成汉堡包,按照你的喜好任意组合。

小窍门

1.放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。

2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。

3.夏天可以室温发酵,如果是冬天,可以借助面包机或者烤箱发酵。

4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。

5.面包室温大约可以保存3天,记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点,那就直接放冷冻室。

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