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巧克力裂纹饼干怎么做 巧克力裂纹饼干的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

巧克力裂纹饼干怎么做 巧克力裂纹饼干的做法

每一个干都有它独特的裂纹,都是那么与众不同

巧克力裂纹饼干食材介绍

砂糖98g,植物油33g,可可粉20g,香草精2.5g,普通面粉65g,泡打粉2g,盐1g,鸡蛋1个,糖粉适量,黑巧克力碎适量,

巧克力裂纹饼干的做法步骤

1、准备食材。

2、砂糖和植物油混合搅拌均匀。

3、加入可可粉搅拌均匀。

4、加入香草精和鸡蛋搅拌均匀,用电动打蛋器打,隔一会儿打一阵儿,反复几次砂糖基本就融化了。

5、把面粉、盐、泡打粉混合拌匀。

6、把面粉混合物倒入可可粉糊里搅拌均匀。

7、封保鲜膜放入冰箱冷藏2、3个小时,至面糊凝固。

8、取出凝固的面糊(此时的面还是会有点粘),带上一次性手套,用勺子取适当的面放在糖粉里滚圆,球的大小最好在1寸左右。

9、每个球尽量均匀的裹上糖粉,放在放有油纸的烤盘中,球之间的距离大一些,因为在烤的过程中球会下塌变成饼状,同时出现美丽的裂纹。

10、烤箱175度预热,中层,12-15分钟根据自家烤箱和球的大小来调节时间,待表皮发硬即可取出,趁热把巧克力碎放在裂纹处,等巧克力融化后可以做一下修饰即可。

11、成品。

小窍门

1、如没有香草精不放也可以。

2、面糊凝固后也是有点粘的,记得带一次性手套。

3、糖粉裹均匀。

4、烤好以后尽快把巧克力碎放在裂纹处,融化以后修饰一下。

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