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家常凯蒂猫玫瑰海绵蛋糕的做法 凯蒂猫玫瑰海绵蛋糕怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常凯蒂猫玫瑰海绵蛋糕的做法 凯蒂猫玫瑰海绵蛋糕怎么做好吃

还真不知道这个凯蒂猫的蛋糕模可以做什么类型的蛋,据说,戚风蛋糕不宜使用不沾模具,那么做个海绵蛋糕总可以吧?找了数个海绵蛋糕的方子,换了又换,最后还是把自己最近做的咖啡海绵蛋糕翻出来,把咖啡液换成玫瑰花酱中的糖浆,再加些玫瑰酱的花瓣,变成一个玫瑰海绵蛋糕。

按照6寸圆模的分量,这个凯蒂猫显然不够装,估计只用一个蛋做一半的分量就够。心怀忐忑,不熟悉烤箱不熟悉模具还经月未触碰烘焙,失忆症状明显。居然也把蛋糕烤出了炉。看起来状况还不错,却完全想不起这样的模具应该在什么时候脱模,彻底冷却,还是直接扣出?显然并不能直接扣出,倒扣之后蛋糕并没有一丢丢要脱出的征兆。放在一边,先把别事忙完,看看它还是没有要脱出的迹象,摸着手感微温。终于决定把它扒拉出来,因为赶着出门。很小心地拨弄,尽量不让猫脸受损,最终还是功亏一篑,破了相,只好看正面,勉强看个猫脸轮廓。

凯蒂猫海绵蛋糕,玫瑰味儿,只有轮廓。。。。。

凯蒂猫玫瑰海绵蛋糕食材介绍

鸡蛋2个,低筋粉80克,细砂糖65克,植物油40克,玫瑰糖液16克,玫瑰花酱25克(取花瓣),

凯蒂猫玫瑰海绵蛋糕的做法步骤

1、用料:鸡蛋2个,低筋粉80克,细砂糖65克,植物油40克,玫瑰糖液16克,玫瑰花酱(取花瓣)25克。

2、将玫瑰花瓣,玫瑰糖液,玉米油倒入碗中。

3、充分搅拌搅匀,备用。

4、鸡蛋和糖倒入盆中。

5、用打蛋器高速打发成为稠厚的奶油状,提起打蛋器, 滴落的蛋液不会马上消失,能在表面形成纹路。

6、将玫瑰油液倒入打发好的蛋液里,继续用打蛋器高速 打发15-20秒。

7、筛入面粉

8、用刮刀从底部往上不断翻拌,成均匀细腻的蛋糕糊。

9、倒入模具中,磕平表面,震出大泡。

10、放入烤箱,中下层,上下火150℃,烤35分钟左右。

11、表面金黄,出炉。

12、置晾架上晾凉。

13、脱模。

小窍门

玫瑰花酱的用量可以根据自己口味酌情增减。

植物油可以用融化成液态的黄油代替,香味会更醇厚。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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