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紫薯芝麻饼最正宗的做法 家常紫薯芝麻饼的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

紫薯芝麻饼最正宗的做法 家常紫薯芝麻饼的做法

紫薯芝麻食材介绍

糯米粉60g,炼乳20g,牛奶50g,生紫薯300g,白芝麻适量,

紫薯芝麻饼的做法步骤

1、先把紫薯洗净去皮,然后切成小块,这样放上锅会更容易熟。

2、蒸锅里放上清水煮沸,然后把紫薯块放在蒸锅上大火10分钟蒸熟。

3、蒸熟的紫薯很容易就会碾碎,你也可以用勺子轻轻压一下,用这个方法来测试紫薯有没有熟我们把蒸熟的紫薯过筛一遍,这样的紫薯泥会更细腻,做成的点心口感也会更好(懒人可以不过筛的,直接上)。

4、接着在紫薯泥中加入糯米粉稍微翻拌一下。

5、然后继续加入炼奶翻拌。

6、这时候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬间变的软糯,由于糯米的添加,紫薯泥变的有粘性,不松散,然后把它充分翻拌均匀到没有干粉的状态。

7、最终翻拌成团。

8、然后我们揪出一个小面团,把它团成小团子。

9、放在芝麻碗里滚上几圈,团子上沾满芝麻粒,然后再用掌心轻轻将面团压扁。

10、多做一些,铺满烤盘,压扁后如果芝麻不够的话可以再粘上一点。

11、烤箱事先预热,然后把紫薯饼放入烤箱,160度烤15分钟即可。

12、刚出炉的紫薯饼是非常香甜软糯的,除了具有紫薯香甜的味道,还有淡淡的奶香和粒粒香的芝麻。比直接吃紫薯,更软糯,更香甜。

小窍门

1、如果面团太干的话,可以适当增加一点牛奶,太湿的话就加糯米粉

2、我们的是无油无糖的,喜欢甜的,炼奶可以换成砂糖。

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标签:
主食家常菜糯米粉紫薯芝麻饼
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