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怎样做凉面好吃 凉面的做法大全

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

  凉面大家肯定都比较熟悉了吧,是四川的一道特色美味小吃,怎样做凉面好吃?关于做凉面的技巧,不同的人有不同的方法,因为使用调味品比较多,每一种调味品的用量不同,就会导致凉面的口感不同,到底怎样做凉面好吃?怎样做凉面口感更正宗,下面就由好吃嘴小编来告诉大家做凉面的方法吧!

怎样做凉面1

  怎样做凉面好吃一:

  食材明细:大米糯米,油辣子,酱油,食盐,味精,蒜水,花椒韭菜,熟油,花生豆芽芹菜榨菜等各适量;

  1.大米研磨成激昂,在里面加入少量的煮饭的米,加入适当比例的糯米,加强口感;

  2.在笼上放一层布,将研磨好的米浆倒在里面,大火5分钟左右,然后取出放凉,用刀切成条状;

  3.将准备好的酱油,蒜水和红油等调味品各取适量在一个小碗里面,制成料汁;

  4.将做好的凉面雏形装在盘子里,将做好的料汁直接淋在上面,吃之前搅拌均匀即可。

怎样做凉面2

  怎样做凉面好吃之二:

  食材明细:黄油面,小黄瓜红萝卜,凉面酱等各适量;

  1.将小黄瓜和红萝卜分别洗干净后切成细丝备用,黄油面准备好,要用新鲜的,这样的做出来口感不会太硬;

  2.烧开一锅清水,将黄油面放在沸水中煮,煮的时候需要不断的搅动,直至面条全部浮在水面之后加入适量的清水再次煮一会儿;

  3.待面条第二次浮在水面上之后就可以捞出了,将其放在哒的容器里面,加入少量的沙拉油搅拌均匀,为了让其迅速降温,可以用电风扇吹,在吹凉的过程中用筷子不断的搅拌;

  4.接下来把切好的黄瓜丝和萝卜丝装在凉面里面,倒入适量的凉面酱,搅拌均匀即可食用。

怎样做凉面3

  小贴士:

  怎样做凉面好吃,其实跟面条煮的时间和调料的用量有很大的关系,每一个城市关于凉面的美味定义都会有所偏差,因为人们的口味喜好不同,具体怎样做凉面好吃,还是要根据自己的口味喜好来定的。

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