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青椒牛肉披萨怎么做好吃 家常青椒牛肉披萨的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

青椒牛肉披萨怎么做好吃 家常青椒牛肉披萨的做法

披萨有薄底和厚底之分,一般来说薄底是意式的,厚底是美式的。

事实上披萨与中国的各式大小馅饼有相同之处,只不过他们一定要用奶酪;还一定要用西红柿酱,酱要用橄榄油和披萨香料去炒,披萨调料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒;还有一定是放进烤箱去烤。遵循这些“规章”会做大,炒西红柿的你,就能搞定洋式大!没有任何高深!

今天做的这个应该算是薄底的意式披萨。只不过省略了炒酱的步骤,直接用意面肉酱代替披萨酱,省事了,但是味道一点也不耐。自己做的,料足才过瘾。

青椒牛肉披萨食材介绍

面粉400g,干酵母4g,植物油10g,细砂糖5g,盐3g,水230g,意面肉酱50g,马苏里拉芝士200g,牛肉1块,青椒1个,

青椒牛肉披萨的做法步骤

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1、和面盆中放入面粉、酵母、植物油、糖和盐

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2、加入水

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3、将面团揉成光滑的面团

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4、盖上保鲜膜发酵,发酵好的面团手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷

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5、面团发酵的时候可以准备馅料,牛肉切粒,加入烤肉料抓匀腌制入味

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6、青椒洗净去籽切成圈

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7、有肉的意大利面酱,代替披萨酱味道棒棒哒

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8、马苏里拉芝士

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9、发酵好的面团均分成四份,约160g一份

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10、取一份面团擀成厚薄均匀的圆形饼底,大小刚好是硅胶垫上的九寸

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11、将饼底放入披萨盘

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12、用勺子轻轻沿着周围压一圈,用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔

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13、均匀的涂抹一层意面肉酱

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14、再撒一层马苏里拉芝士

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15、牛肉粒需要提前腌制入味之后放入烤箱200度烘烤五分钟左右颜色变白

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16、将切好的青椒圈放入

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17、然后放入牛肉粒

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18、最后在上面再撒一层马苏里拉芝士,喜欢厚厚的拉丝的话就多放一些

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19、将烤箱上下火预热200度,放入中层烤12分钟左右即可

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20、烤好的披萨出炉了

小窍门

1.披萨面团不需要像面包那样揉到扩展阶段,只要揉光滑就可以了。

2.披萨馅料可以根据自己的喜好随意选择,水份不大的蔬菜和水果都可以。

3.披萨的饼底厚度可以自行掌握,如果喜欢饼底厚一些,可以用的面团稍微多一些。

4.我做的面团用量是四个九寸披萨的量,一次要做两个才够妞们吃。剩余两个面团可以擀成饼底之后放入烤箱200度烤五分钟定型,冷却之后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻,之后再做随取随用,就方便多了。

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面粉