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家常桃山紫薯月饼的做法 桃山紫薯月饼怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常桃山紫薯月饼的做法 桃山紫薯月饼怎么做好吃

"巧出师心,貌得婵娟月"又到了一年一度的月饼季,自从做过一次山皮月饼,就对其他月饼无爱了!细腻的桃山皮,不但少油无糖、而且操作简单、成品花纹清晰漂亮,只要严格按照配方制作,新手也可以很轻松成功哦!

桃山紫薯月饼食材介绍

芸豆沙200克,普通面粉30克,黄油20克,水少许,紫薯泥200克,

桃山紫薯月饼的做法步骤

家常桃山紫薯月饼的做法 桃山紫薯月饼怎么做好吃

1、紫薯熟,根据个人口味加适量黄油、糖,小火翻炒至成型。

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2、混合白芸豆沙、面粉、黄油、加一点点水,和成柔软的面团。

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3、将桃山皮面团分成25克一个,正好可以做10个。取200克紫薯馅,分成10份,(这个量适合这款月饼模具)再取少许紫薯馅搓成小粒。

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4、桃山皮包裹紫薯馅,在表面粘上紫薯馅小粒,轻轻按一下,很容易粘合。

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5、选一个喜欢的学厨50克月饼模具花片,压制成型。

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6、烤箱预热170°,中层上下火烤15分钟。

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7、时间到,不必烤制上色,花纹清晰,很漂亮。

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8、漂亮吗?

小窍门

紫薯馅一定要炒至可以团成球,水分不能太多,否则烤好的月饼会塌陷。

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