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淋面酸奶蛋糕怎么做好吃 家常淋面酸奶蛋糕的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

淋面酸奶蛋糕怎么做好吃 家常淋面酸奶蛋糕的做法

一直想做一款淋面蛋糕,但恰逢九月底等着小长假,小长假来临又出去玩,所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完,生活也回归正轨,那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~

淋面酸奶食材介绍

鸡蛋3个,低筋面粉40g,酸奶100g,白醋2ml,白糖40g,香草精1g,玉米油20ml,淡奶油20ml,巧克力6颗,可可粉5g,

淋面酸奶蛋糕的做法步骤

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1、蛋黄放入大碗中,加入酸奶、玉米油和香草精。(酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。)

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2、搅拌均匀。

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3、筛入低筋面粉

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4、轻轻地搅拌均匀。(如果面糊太稠,可以适量添加清水或牛奶。)

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5、蛋清放入无水无油的盆中,加入白

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6、白糖分三次放入,将蛋白打发至湿性发泡。

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7、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。

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8、翻拌均匀。

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9、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

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10、翻拌均匀。

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11、倒入8寸的活底蛋糕模具中,抹平表面,磕震掉大气泡。

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12、 预热烤箱,上下火190度22分钟左右。(烤的时候要注意观察,当表面上色满意后,就适当的降低一点儿温度,防止表层开裂。)烤好后倒扣放凉。

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13、将淡奶油倒入碗中,放入巧克力。(我用的是黑巧克力。)

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14、隔热水搅拌至融化。

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15、因为颜色不够,我又加了点儿可可粉。

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16、稍微放凉后淋在蛋糕表面,撒少许的坚果碎装饰。

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17、 然后天马行空,开始摆放自己喜欢的装饰品。

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18、我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴丁、糖珠、装饰干等。

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19、美滋滋~

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20、 哈哈~

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21、直接上手掰一块儿~开吃啦~

小窍门

1.酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。

2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。

3.烤箱设置仅供参考。

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