欢迎来到做菜网!

自制月饼水果馅怎么做好吃 自制月饼水果馅最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

自制月饼水果馅怎么做好吃 自制月饼水果馅最正宗的做法

膏剩下的梨蓉,大部分做了果酱,留下一部分做了这个水果馅

自制月饼水果馅食材介绍

皇冠梨8个,冬瓜1斤,黄冰糖1小把,麦芽糖2大匙,

自制月水果馅的做法步骤

1、皇冠梨

2、洗净去皮,最好用陶瓷刀,减少氧化

3、去核切小块

4、手动榨汁机榨汁

5、榨好的梨汁熬梨膏

6、剩下的梨蓉做水果馅,一点不浪费

7、冬瓜去皮去瓤,切片

8、用碎肉机搅成蓉

9、冬瓜蓉放平底不粘锅里小火炒,炒至冬瓜变软出水

10、待冬瓜里的水分发大部分时,加入榨完梨汁后剩的梨蓉,再加1小把黄冰糖

11、炒至冰糖融化,加入麦芽糖约2大匙

12、小火不停地炒,炒至水分蒸发,馅料抱团变干,尽量炒干些

13、炒好的梨馅是这个样子的,冷藏后更干稠,用来做水果月饼,或者梨酥,或者饼干馅都很不错的。我用这个馅做了梨酥,用的凤梨酥的做法,感兴趣的朋友可以参看我的《秋梨酥》菜谱

标签:
月饼皇冠梨秋季食谱自制酱料
月饼的做法大全