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原来椰子肉还可以这样吃,椰子肉的吃法大全

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

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        每到冬天的时候,其他地方都还是白雪飘飘,而海南岛却是阳光满地,沙滩,阳光,椰林成了海南的特色,游客们成群的涌向海南,借此度过难熬的冬季。说到海南,我们不得不提的就是它的一大特色水果----椰子。椰子汁清甜可口,营养丰富,对于消暑解渴有着很明显的功效。可是许多人吃椰子仅仅是喝椰汁,喝完之后直接就抛弃椰壳,这样实在是有点浪费,其实它里面的椰子肉也是能吃的,今天做菜网小编就来带大家了解下关于椰子肉的吃法吧!

  椰子肉的吃法大全:

  一、喝椰汁。椰子上有三个眼,随便挖一个放入吸管就可以,有两个假眼,一个真眼,真眼其实就是蒂的位置,成三角形排列,都在椰子顶部,眼上覆盖了一层白色的肉质的东西,一般真眼都在中间的部分,将白色肉质部分刮掉之后,能看到一个小洞,将吸管插进去直接喝就可以啦。

  二、吃椰肉。当我们把椰子汁喝完以后,可以把椰子壳敲碎弄开,把里面的椰子肉拿出来直接生吃,营养比较好,鲜嫩的椰肉需要用金属汤匙取其果肉(直接舀即可取出),椰肉入口即化,宛若果冻,甜度适中,极其爽口。

  三、炖汤喝。将椰子肉添加各种食品炖汤,营养丰富,汤也比较清甜解暑。

  四、饭。将椰子肉切成小块,加入适量其他食材,放在水面上蒸熟即可。

  五、榨汁喝。将椰子肉剥离之后切碎,放入搅拌机,加入开水,搅拌好之后过滤出椰奶,根据个人口味加入蜂蜜等,味道十分鲜美,椰香味浓郁。

  六、制作成椰蓉。过滤后的椰子渣用烤箱烘干之后就成为椰蓉,可以与南瓜糯米粉等搅拌混合,可以裹在食物外面直接食用。

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  椰子肉怎么剥出来

  椰子外壳非常的坚硬,剥起来非常的麻烦,不易剥开,如果没有吃过它的人根本不知道椰子怎么打开,看到椰子会迫不及待得想往嘴里送,可是椰子怎么打开呢?让我们心急如切,而剥椰子壳是有窍门的,下面我们来教你剥椰子壳的窍门吧。

  方法一、椰子那层厚厚的壳,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),顺着纤维一刀一刀砍下来,见着椰子上面有三个疤痕,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的疤痕表面用刀刮一下,见着椰子上面有三个疤痕,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的疤痕表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了。

  方法二、用力在椰子尖部砍出个十字形,然后用一字螺丝批顺着缝隙往里面撬,一点一点往里撬,只要可以撬出一条皮来,就可以用手拉下来,然后继续直到剥光。剥好后,把尖端的那个类似塞子的东西撬出来或顶进去或削掉,将里面的水倒清,这是极品,不要浪费用吸管把水喝掉就行。

  方法三、用锤子敲开,或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了。如果你不想浪费椰肉,把椰子放在砧板上,拿刀背在椰子的硬壳上敲几下,裂开了,就用小刀起肉,不过一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃,椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。

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  椰子的营养价值和功效

  椰子的营养价值很高,我国中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀菌消疳的功效,可以生津、利水。椰子食用起来有以下功效:

  一、补充营养。椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效补充人体营养成分,提高机体的抗病能力。

  二、利尿消肿。椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿的功效。

  三、杀虫消疳。椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,喝椰汁或者吃椰肉都可以驱除片虫和绦虫,用在临床上,不仅疗效可靠,而且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。

  四、驻颜美容。椰汁含有糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量人体必需的微量元素,经常饮用,能补充脑细胞内液,扩充容量,滋润皮肤,剧透驻颜美容的作用。

  食用椰子有这么多好处,可是椰汁性偏温热,不宜过量饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

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