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缺锌怎么办?各种人群补锌食物大全

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

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  锌是人体必备的一种微量元素,虽然每天需要的摄入量都很少,但是在人体生产发育、生殖细胞、免疫、内分泌等生理过程中属于必不可少的一种物质,发挥着极其重要的作用,因此被称为“生命火花”。

  儿童如果缺锌会导致生长发育不良、免疫力下降、智力发育落后;孕妇缺锌则会加重妊娠反应、容易导致胎儿发育迟缓、增加流产早产几率;男人缺锌则会出现少精及弱精等情况,严重患者甚至会出现不育。缺锌在我们生活中属于非常常见的一种情况,那么缺锌应该怎么办呢,吃什么食物可以补锌,很多人对此并不了解,那么今天做菜网小编就来带大家了解一下。

  补锌的食物有哪些

  锌元素主要存在于海产品、动物肝脏、鱼类、蛋黄牡蛎等,具体见下面几种:

  一、海产品中以牡蛎含锌最为高,属于海边人们经常吃的食物。

  二、植物果实的坚果类含锌量较高,如花生核桃等,如果平时吃肉少的话花生可以算作一个替代品,对于补补铁也有很好的效果。

  三、水果中苹果的锌含量为最高,另外还有口蘑豆腐皮、黄豆、白木耳萝卜白菜等。

  四、全谷制品中没有去掉稻壳的非精致米面,小米等粗杂粮,可以补锌的同时还有其他矿物质,可以一举多得。

  五、中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。

  六、蛋黄里面含有丰富的锌元素,还有卵磷脂,是一种很好的补锌食物。

  七、富含锌的食物主要还有瘦肉、动物肝脏等动物类食物。据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。

  不同的人群吃什么补锌效果好

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         一、孕妇。孕期一旦摄锌量不足,母体的锌含量并不下降,而胎儿血浆中锌浓度会迅速下降。孕妇在补锌时要经过科学的检查和诊断,在确定需要补时则补,并且应该在医生的指导下进行。孕妇补锌主要是通过饮食补充。含锌量多的食物有牡蛎、麦芽,其次是瘦肉、鱼类、牛奶、核、花生、芝麻紫菜、动物肝脏等。动物性食物中含锌丰富的食物有猪瘦肉、牛瘦肉、瘦羊肉、鱼肉及蚝肉等,植物性食物则以硬壳果类,如瓜子、核桃等含锌食物。

  另外,若孕妇有缺锌症状,除了多吃海产品、南瓜、白菜、豆类、坚果类等含锌丰富的食物外,还应遵医嘱服用些补锌制剂,在选择的时候建议选用补充第三代蛋白锌的产品,第三代蛋白锌,例如新稀宝牌锌硒宝片。生物态锌,以蛋白锌为代表。蛋白锌,从蛋白提取,锌的含量很低,几乎和食物的含锌量相当,绝对安全,人体无任何副作用,可饭前服用。

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         二、儿童。我们常听到各种补锌广告,宝宝缺锌会导致厌食,营养不良,视力下降等,但是不同阶段的宝宝补锌关键点都不一样。对于断奶后的宝宝而言,应辅加富锌食品。如牛肉、羊肉、猪瘦肉、动物肝、花生、黄豆、胡萝卜、牡蛎等。而人工喂养的宝宝应从4个月起,开始添加容易吸收的富锌辅食:瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。

  至于5岁后的宝宝,完全可以从食物中摄取足够的锌元素。所以家长要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯,注重饮食结构合理平衡,粗细杂粮混合搭配。这样孩子一般是不会缺锌的。平时还应注意不要让孩子吃过多的白糖和甜食,以免影响锌的吸收。

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         三、产妇。女人在生完宝宝之后,尤其要加强个人的营养,这样才有利于身体更好的恢复。产妇要补充锌元素,可以多补吃一些核桃,花生的,其实这些都是属于常见的坚果,这些食物中所含有的锌元素量是非常高的,而且口感也是相当不错。另外也可以从蔬菜中补充,比如,黄豆,木耳,小米还有萝卜白菜等等,这些食物中所含的锌元素量也是比较高的,另外大家也可以多吃一些苹果,苹果不仅是具有促消化效果还是比较高的。也可以利用中药材常见的中药材有人参,杜仲,桑葚,熟地,枸杞等,这些中药材所含有的含锌量也是非常高的,可以直接将这些中药材用来泡水喝,或者是汤喝也都是具有非常好的滋补性的效果。

  下面特推荐两款常见的产妇补锌食谱:

  一、萝卜番茄汤

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  制作方法:

  1、将胡萝卜、西红柿洗干净,去皮切厚片备用。

  2、热锅下油,倒入丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。

  营养分析:西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。

  二、油泼莴笋

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  制作方法:

  1、将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。

  2、己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐、味精、水腌制,并摆放好葱丝待用。

  3、热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。

  营养分析:莴笋清淡、爽口,所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对缺锌引起的、等症有很好的疗效。

  补锌注意事项

  虽然锌元素对人体的作用至关重要,但是在补锌的时候一定要注意以下几点:

  一、缺锌时再补锌。补锌的最大误区是把锌当钙一样长期补充,不管缺不缺都坚持补,可是长期补锌或者补锌过多会导致神经系统损伤,降低抵抗力,还会伤肝,引起中毒,因此一定要适量。

  二、不要过量。锌的补充应该有时间和量的限制,补锌过多会导致恶心、呕吐、发热等症状,也容易影响铁、铅、铜等元素的吸收。

  三、服用补锌药剂时不要与牛奶同时饮用,牛奶中的蛋白质会直接妨碍锌在肠道的消化吸收,另外注意在服用锌制剂期间,要少吃糖果盒甜食。建议最好在喝牛奶1小时之后再服用。

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