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怀旧美食花生粘的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

  制作生粘的原料:

  花生、糖、淀粉、水

  生粘的做法:

  1、花生用小火炒制,炒熟后关火;

  2、冷水和白糖同时下锅,小火熬制;

  3、待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒;

  4、同时向锅内筛入淀粉,要不停翻炒;

  5、待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后即可食用。

  生粘的做法温馨小提示:

  第一步炒花生的时候一定要小火,否则,会造成外皮糊了,里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。

标签:
花生
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