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鸡肉咖喱蛋包饭的做法视频

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

食材丰富的鸡肉咖喱蛋包饭怎么做?

鸡肉咖喱蛋包饭的材料:米饭1小碗,鸡肉100克,鸡蛋1个,洋葱1个,土豆1个,胡萝卜1个,柿子椒半个,色拉油少许,食盐4克,酱油,料酒,淀粉,咖喱2块,咖喱粉

咖喱蛋包饭的做法

1.鸡肉洗净切丁后放到碗中用少许料酒和咖喱粉腌上备用

2.洋葱青椒切片,胡萝卜土豆切丁备用,边角料可以切成碎末用于炒饭

蛋包饭的做法:

1.锅中少许油,下洋葱,或萝卜末煸炒,倒入米饭,拌炒1分钟,倒入一小匙青椒末和咖喱粉,以及少量的盐,炒到米饭颗粒分明,变成均匀的黄色即可盛出

2.用一点料酒和一汤匙水调一下咖喱粉和很少量的淀粉,之后倒入一个鸡蛋,充分搅拌打匀

3.锅底抹油,烧热,小火,倒入蛋液,头6秒快速搅拌一下蛋液,之后静置小火将蛋皮摊熟,中途可盖盖,蛋的表面会有点水分,不要等蛋熟过了,差不多晃动锅子蛋皮能滑动就可关火了

4.可把炒好的咖喱饭放在蛋皮上,再把蛋皮卷起来,或者将饭放在餐盘上,再盖上蛋皮都可

煮咖喱的做法:

1.锅中少许油,下洋葱,胡萝卜和土豆煸炒,炒到洋葱香味扑鼻,略变透明再倒入鸡丁

2.用更小的火(鸡丁上有咖喱粉,高温会变苦)将鸡丁煎至微微变色,不要等全熟,就可加入一大碗水,要没过锅中的材料

3.大火煮沸,之后放入咖喱块,煮化后改小火盖盖炖10-15分钟,中途可搅拌几次不要让土豆扒锅

4.感觉土豆和萝卜都已经软了就可倒入青椒,中到大火给青椒断生,也让咖喱的汤汁收到你喜欢的浓稠程度即可关火

5.将咖喱盛起,然后装在盘子里,还可以在蛋包饭上淋一些,就完成了

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