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蜜汁叉烧肉的做法视频

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

皮酥肉嫩的蜜汁叉烧肉怎么做?

蜜汁叉烧肉的材料:猪前腿肉400g,辅料:叉烧酱2大勺,蚝油1大勺,料酒1大勺,白砂糖2大勺,玫瑰腐乳汁1大勺,水麦芽,红曲粉1大勺

蜜汁叉烧肉的做法:

1. 猪前腿肉洗净吗,擦干表面水分,用牙签在表面扎小孔有助于入味

2. 将辅料里的材料除了水麦芽其他材料倒在一个碗里混合成酱

3. 洗净的猪前腿肉放进酱里用手抓一抓,可以隔着袋子抓避免弄脏手,密封起来放冰箱冷藏过夜

4. 第二天拿出腌制好的肉,晾至表面微干

5. 预热烤箱200度,中层烤15分钟后拿出后刷一层腌酱继续烤10分钟

6. 拿出刷一层透明的水麦芽,没有可以用蜂蜜代替,继续烤5分钟即可,根据肉的大小自己调整时间,用筷子能轻易穿透就说明熟了,最后切片上桌,腌制肉的腌酱可以在锅子里烧开勾芡后浇到叉烧上,味道更美味

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标签:
叉烧酱猪前腿肉蜜汁叉烧肉
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