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葱油蚕豆的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

       每到春天,最喜欢吃的就是蚕豆或者豌豆了,

       小的时候都是带着豆荚煮一锅五香味的,

       绵绵软软的口感,是我最喜欢的,吃着吃着还能吃出肉味来呢,

       现在生活在江南,发现江南人吃的细致些,

       葱油蚕豆,更好的体现了蚕豆本身的鲜味,很好吃。

       做法十分的容易,也是一道快手菜,十分钟搞定了,

       出锅之后颜色漂亮极了,看着这一抹清新绿,心情瞬时也明快起来了。

       春天源源不断的鲜美滋味----葱油蚕豆

       材料:新鲜蚕豆200G、小葱4-5根、食盐适、量糖一小撮

葱油蚕豆的做法

       葱油蚕豆的做法

       1.蚕豆洗净,小葱切末,葱白和叶子分开放。

葱油蚕豆步骤1

       2.锅子烧热,倒入适量油,油热后放入葱白,炒出香味。

葱油蚕豆步骤2

       3.倒入蚕豆翻炒一两分钟,翻炒到表皮有些微微裂口。

葱油蚕豆步骤3

       4.倒入小半碗清水,加入适量盐和一小撮糖,盖盖子焖煮4-5分钟。

葱油蚕豆步骤4

       5.待水分基本收干后,撒入小葱叶,关火翻炒几下出锅即可。

葱油蚕豆步骤5

葱油蚕豆

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       蚕豆的营养价值

       蚕豆,又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆;碳水化合物仅次于绿豆、赤豆;脂肪含量少;粗纤维的含量也较高

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