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黑椒孜然烤鸡腿的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

       每次烤肉之类我都忍不住要放辣椒花椒,我吃得香喷喷,可是女儿看着红红辣辣的美味望而生畏,今天特别照顾她一回,一点麻辣味道都没放,放了黑椒汁和孜然,没想到不加麻辣也这么好吃,烤四个鸡腿刚出炉就被我这馋嘴猫吃掉一个,嘻嘻......

       今天的鸡腿是来自于乡下亲人自己养的,味道非常香,外焦里嫩的鸡腿做法其实非常简单,下面来看看吧......

       黑椒孜然烤鸡

       主料:鸡腿四个

       调料:生一块、大蒜三瓣、大葱一段、红酒30克、香油适量、鸡蛋清适量、盐适量、黑椒汁适量、孜然适量、生抽适量

黑椒孜然烤鸡腿的做法

       黑椒孜然烤鸡腿的做法

       1、准备好原材料

黑椒孜然烤鸡腿步骤1

       2、鸡腿切一些口子,方便入味

黑椒孜然烤鸡腿步骤2

       3、生、大蒜切成片,大葱切成小段

黑椒孜然烤鸡腿步骤3

       4、鸡腿里加入适量盐,充分抓匀,然后加入适量黑椒汁,抓匀

黑椒孜然烤鸡腿步骤4

       5、加入适量生抽、香油抓匀,然后加入鸡蛋清均匀裹上,再加入红酒、葱姜蒜、孜然,腌制一个小时

黑椒孜然烤鸡腿步骤5

       6、将鸡腿连同腌制的调料倒入铺好锡纸的烤盘里

黑椒孜然烤鸡腿步骤6

       7、放入预热的烤箱中层,上下火,220度,烤半小时左右

黑椒孜然烤鸡腿步骤7

       8、中途要翻一面

黑椒孜然烤鸡腿步骤8

       9、烤好的成品

黑椒孜然烤鸡腿

       小贴士:

       1、腌制的时候要先将含盐的调料抓匀,然后裹上鸡蛋清,这样入味容易,而且烤的时候不容易丧失水分;

       2、鸡蛋清要稍微多一点,要使劲抓匀,锁住水分,也可以在加入鸡蛋清之前先加入少许淀粉均匀抓一下,这样更加保证外焦里嫩;

       3、烤的时候要注意观察,中途要将烤盘里的汤汁往鸡腿表面刷一刷。

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       鸡腿的营养价值

       鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时

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