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橄榄油香煎小土豆的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

橄榄油香煎小土豆
橄榄油不仅可以凉拌菜肴,还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材,因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高,所以,完全可以放心使用。 买菜的时候看见菜场有小土豆卖,而且看上去非常新鲜,于是便毫不犹豫的买了些回来,着手制作了这道香辣开胃的“橄榄油香煎小土豆”,相信这道菜是众人所爱。

   橄榄油香煎小土豆用料工具

主料: 小土豆 (300g) 橄榄油 (适量)
调料: 盐 (适量) 香葱 (适量) 孜然粉 (适量) 辣椒面 (适量) 鲜酱油 (5g) 花椒油 (少许)
厨具: 不粘锅、平底锅、炒锅

   橄榄油香煎小土豆的做法:

橄榄油香煎小土豆
  1.橄榄油和小土豆
橄榄油香煎小土豆
  2.小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右,用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透,便可捞起过凉
橄榄油香煎小土豆
  3.用刀面轻轻把土豆压扁
橄榄油香煎小土豆
  4.锅中倒入橄榄油
橄榄油香煎小土豆
  5.将小土豆煎制两面金黄捞出
橄榄油香煎小土豆
  6.锅留少量底油,放入葱花爆香
橄榄油香煎小土豆
  7.放入煎好的土豆和盐,翻炒均匀
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  8.放入孜然粉
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  9.辣椒面和鲜酱油
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  10.翻炒片刻关火,起锅前放入少许花椒
橄榄油香煎小土豆
  11.炒拌均匀后即可盛出,吃在嘴里非常香哦!

   小窍门:

1、土豆越小越入味 2、在按压土豆时不要太用力,用力过大会把土豆压碎的 3、我觉得连土豆皮一起吃更香,如果不喜欢,可以煮好后将皮去掉

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