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菠菜怎么做好吃 菠菜的做法大全

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜豆腐

〖主料〗:菠菜500克,豆腐1块

〖调料/腌料〗:美乃滋20克,日本胡麻酱1大匙,柴鱼汤汁20毫升,白芝麻少许

做法

1.将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日,让豆腐内多余的水分流出。

2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机,加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋,搅至细滑成豆腐酱。

3.菠菜氽烫后泡冰水,以保存其色泽和甜味,再将菠菜沥干切等长段,重叠后稍用手捏成柱状,一面沾上白芝麻,倒立于豆腐酱上。

菠菜鱼丸

原料

鱼丸子、菠菜

做法

1、锅中烧水,水开倒入鱼丸,盖锅盖烧开。

2、鱼丸浮上来就可以加菠菜了,菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟,现在蔬菜农药比较多。

3、水开,加盐和一些麻油就可以起锅了。

菠菜炒肉

原料:

菠菜、肉丝、食盐、蚝油、味精、调和油。

做法:

1、菠菜洗净;

2、切成断,放在开水里焯一下,备用;

3、切肉丝,配丝,蒜末少许;

4、入锅急火翻炒,加少许酱油和料酒;

5、肉炒好后加入菠菜段。再轻炒几下。

6、完毕。

菠菜草菇

主料:菠菜(400克)

辅料:草菇(100克)

调料:枸杞子(5克) 大葱(5克) (5克) 大蒜(5克) 味精(3克) 盐(5克) 胡椒(1克)

做法

⒈ 菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

⒉ 锅中加水,将菠菜氽水,捞出装盘。

⒊ 锅中加上汤,加配料和调味料,烧开,倒在菠菜上即可。


鸭肉菠菜汤

主料:鸭肉150克 菠菜100克

调料:香油3克 盐3克 味精2克 花椒2克

做法

1. 鸭肉切成小薄片

2. 菠菜择洗干净,切成2厘米长的段

3. 锅放在火上,倒入清汤,汤开

4. 下入鸭肉、菠菜,放入少许精盐、味精、花椒水,等汤再开

5. 把鸭肉、菠菜捞入碗中,撇净汤内浮沫,淋上少许香油,浇在碗中即成. 


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