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高汤的做法大全_高汤的家常做法_高汤怎么做好吃
高汤的做法大全

高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多,有荤有素,主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。 高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱冰糖白胡椒粒、桂圆肉、生等为主要材料熬制成的清汤。其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富,是菜肴烹调的调料或原料,主要用于烹调上汤菜心、上汤时蔬、鱼翅捞饭、仔翅、煲仔饭等菜肴。

2016-01-15 00:09:12

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